Bento Week-end: les résultats de la semaine 12 !

Le thème de la semaine dernière était Bento Local ! Nous vous avions donc demandé de réaliser un bento avec des produits et recettes de votre région. Merci à tous les participants dont voici les photos ainsi que quelques détails. 

Comme vous nous avez envoyé des recettes assez détaillées, nous les publierons indépendamment sur ce blog dans les prochains jours et nous les partagerons aussi sur notre page facebook. 

On commence avec notre fidèle Lise-Marie et son bento (et dessert), parisien :

Au menu : petit croissant jambon de Paris & emmental ; magret de canard avec des pommes de terre sautées à l'ancienne. En remplacement du riz, de la salade de pomme de terre, accompagnée de légumes verts, et d'un œuf mimosa.
Les clins d'oeil à la "Ville Lumière" sont un peu partout (sous forme de monuments, de plaque des rues), comme le dessert : un Paris-Brest.

Isabelle aussi nous propose un bento parisien ! Nous partagerons avec vous ses recettes de brioche farcie au Jambon et de Panna Cotta à la vanille.

Parmi les produits typiquement parisiens, j'ai retenu pour ce bento : la brioche parisienne, le jambon "de Paris" et les champignons "de Paris". La boite dessert est un clin d'oeil aux couleurs du drapeau Français.

Boite plat de résistance : petite brioche à tête farcie au jambon blanc (à déguster de préférence chaud), champignons de paris et rouleau de jambon.
Boite dessert : grains de raisin noir, panna cotta à la vanille, framboises.

Troisième participation, avec le bento Franc-Comtois d'Aurélie, qui habite à côté de Montbéliard. Ne connaissant pas vraiment cette région, je me réjouis de partager avec vous les quelques mots d'Aurélie :

Je suis franc-comtoise et j'habite à coté de Montbéliard, je ne sais pas si vous connaissez les spécialités de cette région mais en général c'est très très bon mais pas vraiment diététique ;) Les bases des plats sont souvent les pommes de terre, les saucisses de Montbéliard ou de Morteau, les fromages (comté, laumont, cancoillotte, morbier...) mais aussi les morilles, le vin jaune et j'en passe !

Pour ce bento j'ai choisi de mettre à l'honneur un plat typiquement local : le gratin Boroillot. C'est une recette de la ville de Valentiney toute proche de Montbéliard ( pour la petite anecdote Boroillot est le nom des habitants de Valentiney).

Normalement, tout les ingrédients cuisent ensemble et se présentent mélangés mais pour rendre le visuel du bento plus sympathique, une fois cuit j'ai repris les ingrédients en les séparent pour les ranger dans la boite et je n'ai pas mis le bouillon de cuisson. De plus dans la recette il faut mettre du comté râpé mais je n'en avait pas donc j'ai ajouté une coupe de cancoillotte ! La cancoillotte est un fromage délicieux mais assez déroutant pour les personnes qui ne le connaissent pas car il est liquide et fait des fils ! ( Nous avons fait gouter ce fromage à des amis Japonais qui ont adorés !). On peut le manger froid ou chaud, ici j'ai versé le fromage sur le pomme de terre chaudes, mmmm !!!

Une dernière petite info : la cancoillotte est un fromage qui est très peu calorique car peu gras donc on peut en manger beaucouuuuup sans trop culpabiliser ;)

Quatrième participation, celle d'Élodie, qui met la Lorraine à l'honneur:

Venant de Longwy (Lorraine), c'est tout naturellement que j'ai fait un bento composé de quiche lorraine (forcément), d'haricots vert venant du jardin de mes parents, de riz avec graines de sésame noir et de pommes en forme de lapin.

Et enfin, merci à Noémie de représenter le Sud-Ouest et son Périgord ! Nous aussi, on aime cette région ;-)

Je me suis fait une joie de mettre dans ce bento Totoro (toujours de la partie lol) Une petite poêlée Sarladaise avec persil, pommes de terre et quelques champignons (girolles, cèpes).

Et pour lui tenir compagnie, un morceaux de magret de canard avec une simple sauce aux éclats de noix, grains entiers de poivre vert et poivre noir au moulin.
J'ai dû batailler avec l'huile chaude pour faire cuire le magret (que je préfère rosé, pas trop cuit) mais ça valait le coup !

A très vite pour le prochain thème Bento Week-end !

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