Quando si tratta di bento, il contenitore è importante quanto il contenuto. E quale modo migliore per sfoggiare una bellissima bento box se non riempirla con piatti deliziosi e ben presentati?

È così che abbiamo deciso di collaborare con Mr. Yamada, del Deli&Market Kyoto di Yamada , chef specializzato in washoku , la cucina tradizionale giapponese. Il know-how del signor Yamada combinato con l'eleganza del nostro bento da picnic nero Signature fa venire l'acquolina in bocca!

Scopri il riempimento della scatola e il prodotto finito nel video .

Puoi anche seguire il signor Yamada su Instagram ( @yamada_deli ) e fargli visita nel suo nuovo negozio, Kumezo Café , se sei a Kyoto!

L'esperienza di uno chef di Kyoto

Il signor Yamada è uno chef specializzato in washoku , la cucina tradizionale giapponese. Lettore universitario in materia, è appassionato di cucina e ha aperto la sua salumeria, Yamada's Deli&Market Kyoto , nel 2021, situata vicino al Castello Nijo.

Il suo menu unisce il meglio dei piatti giapponesi e occidentali, con particolare cura data non solo alla presentazione, ma anche agli ingredienti utilizzati. Tofu prodotto localmente, verdure biologiche o anche importazioni europee per prodotti difficili da trovare sul mercato giapponese, vengono combinati in modo creativo dal signor Yamada nel suo menu originale.

E, naturalmente, il risultato è arrivato quando abbiamo suggerito di utilizzare la nostra bento box da picnic nera Signature come base.

Una bento box dallo stile raffinato

Il nostro Bento da picnic esclusivo è un'elegante scatola a due livelli. Realizzato in plastica di alta qualità garantita senza BPA, si ispira alle scatole jûbako , ovvero le tradizionali scatole bento appositamente progettate per i picnic o per servire durante le cene.

Dietro la sua finitura nera lucida con il nostro logo al centro si nasconde un'impressionante capacità di 2,55 litri, che ti consente di fare scorta di cose buone. I livelli superiori sono divisi in 3 scomparti, mentre il livello inferiore dispone di 9 contenitori rimovibili, per permetterti di sistemare il tuo cibo come desideri.

Se riempire questa casella vi sembra una sfida, per Mr. Yamada non è stato così: scopriamo insieme tutte le meraviglie che vi si è infilato.

Una scatola da picnic in stile washoku

Il signor Yamada ha sfruttato al meglio tutto lo spazio fornito nella nostra Signature Picnic Box: combina non solo colori, ma anche trame e, ovviamente, sapori. Scopriamo insieme la sua creazione.

Piano inferiore

Gli elementi sono presentati per riquadri, da sinistra a destra e dall'alto verso il basso:

• Insalata di carote grattugiate con fiori commestibili d'arancia
• Frittata di zucca e basilico, mozzarella, foglie di basilico
• Salmone marinato all'aneto

• Prosciutto crudo di San Daniele, indivia, pomodorini
• Fagioli neri dolci del distretto di Tamba (Kyoto), foglia oro
• Anatra arrosto brasata, foglie di shiso (perilla), myoga (zenzero giapponese), bianchi di porro tagliati a julienne ( shiraga negi) e scorza di yuzu verde

• Tofu al sesamo (goma dôfu) , cetrioli, uova di salmone, brodo di bonito ( dashi )
• Murena giapponese ( hamo ) con court-bouillon, zucca, myoga (zenzero giapponese), ume (prugna salata marinata)
• Stufato di Kabocha shiraae (vinaigrette al tofu), bacche di goji, cerfoglio, germogli di shiso