Okonomiyaki, ovvero il “pancake salato” giapponese!

Conosci l'Okonomiyaki? Una ricetta molto semplice con uova, cavoli e carne.
Considerata una frittata giapponese per alcuni, e una pizza giapponese per altri, l'Okonomiyaki è molto diverso da quello che hai mai assaggiato in vita tua.

A seconda della regione del Giappone in cui ti rechi, la ricetta dell'Okonomiyaki viene affrontata in modo molto diverso. Ad esempio a Hiroshima il vostro Okonomiyaki conterrà pasta cinese, mentre la versione di Osaka sarà molto più semplice. E oggi vi presentiamo la ricetta dell'Okonomiyaki di Osaka! (ci sono molte varianti della ricetta, sentitevi liberi di adattarla a modo vostro ;))

Ingredienti per due persone:

- 100g Farina per Okonomiyaki
- 1 Uovo
-150cl di acqua
- 300 g di cavolo cappuccio
- Da 100 a 200 g di carne a scelta (la più utilizzata è quella di maiale affettata sottilmente, da 4 a 6 fette)
- 30 g di cipolla verde
- Salsa Okonomiyaki
- Maionese Kewpie
- 20g di Bonito

La farina per Okonomiyaki, così come la salsa, la maionese e il bonito sono disponibili presso Bento&co, proprio qui:
https://www.bentoandco.com/collections/tout-pour-lokonomiyaki

Eccoci!行きましょう

Preparazione della ricetta

1. Tritare il cavolo cappuccio a fettine sottili e lunghe e le cipolle verdi a pezzetti.

2. Versare la farina in una ciotola, aggiungere l'acqua in due volte e mescolare fino a quando tutto diventa omogeneo.

3. Quindi aggiungere l'uovo, il cavolo, le cipolle verdi e mescolare.

4. Scaldare una padella a fuoco medio, aggiungere l'olio da cucina, quindi adagiarvi l'impasto come una "frittella", in modo uniforme.

5. Metti la carne di maiale sopra il "pancake" e copri la padella con un coperchio per qualche minuto.

6. Girare il tutto per cuocere anche l'altro lato e il maiale.

7. Quando tutto sarà cotto, adagiatelo su un piatto, aggiungete la salsa Okonomiyaki , poi la maionese e infine la palamita ! Ed ecco qua, buon appetito!