Ti piace l'idea del bento, ma non tanto quella di passare ore in cucina a preparare una miriade di contorni? Ti piacciono le ricette per il pranzo veloci e facili? Allora questa ricetta fa per te!

I donburi (letteralmente "ciotole di riso") sono un piatto giapponese estremamente popolare, composto da riso condito con un ripieno semplice, solitamente carne e uova. E il nostro Mayu bento è stato ideato pensando a questi piatti, motivo per cui abbiamo naturalmente incluso un gyudon , la cui ricetta condividiamo con voi in questo articolo.

Cos'è il gyudon?

Il gyudon è uno dei donburi più popolari in Giappone: è composto da carne di manzo tagliata a fettine sottili e cotta a fuoco lento con cipolle in un brodo dolce di soia e sakè e servito su riso con un po' di zenzero sottaceto ( beni shoga ) e cipolle verdi.

Lo si può trovare nel menù della maggior parte dei ristoranti e perfino nelle catene di fast food giapponesi come Sukiya o Matsuya. Tuttavia, è molto facile da preparare e richiederà solo pochi ingredienti!

Gli ingredienti per preparare un buon gyudon

Come avrete capito, il gyudon è una ricetta che richiede pochi ingredienti: è quindi tanto più importante sceglierli di buona qualità per ottenere un donburi delizioso.

Manzo - La star del gyudon: è importante scegliere un taglio tenero che possa cuocere a fuoco lento, come il filetto. In Giappone la carne viene generalmente venduta tagliata a fette sottilissime: non esitate a chiedere al macellaio di tagliarvene un pezzo. Puoi anche tagliarlo tu stesso con un coltello affilato .

Riso giapponese - Venduto commercialmente anche come riso per sushi, assicuratevi di utilizzare una varietà a chicco tondo, sciacquatela con acqua pulita e cuocetela in una pentola con il doppio del suo volume d'acqua o in una pentola a pressione.

Cipolle - Gialle o bianche, che potrete tagliare più o meno finemente, a seconda delle vostre preferenze. In Giappone, solitamente vengono tagliati grossolanamente, in modo da poterli raccogliere facilmente con le bacchette.

Condimenti - Per questa ricetta saranno necessari i tre ingredienti fondamentali della cucina giapponese: salsa di soia (non zuccherata), sakè (per un sapore migliore, usate sakè da bere!) e mirin (sostituibile con vino da cucina cinese), più zucchero e un po' di zenzero grattugiato.

Quali bento e utensili per un donburi ?

Bento Mayu - Quando si pensa a una bento box, non si pensa subito a una "ciotola di riso". Come ci si potrebbe aspettare, la scatola ideale per un donburi è una scatola rotonda con uno o due ripiani, come il Mayu bento.

La sua forma arrotondata accoglierà il riso sul livello inferiore e lo stufato di manzo su quello superiore, mantenendo il riso fresco e soffice fino all'ora di pranzo.

Casseruola Yukihira Nabe - Per cuocere a fuoco lento la carne di manzo e le cipolle, è necessario un pentolino. Lo Yukihira Nabe, con il suo sottile rivestimento in acciaio inossidabile, consente una preparazione efficiente poiché si riscalda rapidamente e distribuisce bene il calore.

Negi Cutter - Per quanto riguarda i condimenti, zenzero sottaceto e cipolle verdi sono tra i più comuni. Per risparmiare tempo quando tagli le cipolle, usa il nostro taglia cipolle Negi, che affetterà porri e cipollotti in pochi passaggi.

Gyudon: ricetta passo passo con immagini

Basta chiacchiere, passiamo alla ricetta! Preferisci seguire il video? Non preoccuparti, abbiamo pensato a te:

Per 2 persone:

• 400 g di riso cotto
• 200 g di manzo, tagliato sottile
• 1/2 cipolla
• Per il brodo:
  • 1 cucchiaio di sakè
  • 2 cucchiai di mirin
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 2 cucchiaini di salsa di soia
  • 200 ml di acqua
• zenzero sottaceto e cipolle verdi affettate per guarnire

NOTA BENE È possibile aumentare la quantità di salsa di soia, zucchero, sakè e mirin nel brodo in base ai propri gusti. Queste quantità vi daranno un gusto leggero ma gustoso.

1. Tritare grossolanamente la cipolla.

2. In una casseruola, aggiungere gli ingredienti per il brodo e la cipolla. Portare a ebollizione, quindi lasciar sobbollire a fuoco basso per circa 5 minuti.

3. Nel frattempo, affetta il porro o il cipollotto utilizzando il nostro affettatore Negi.

4. Aggiungere la carne di manzo nella pentola e lasciarla cuocere a fuoco lento per 10 minuti, finché non diventa tenera e ben cotta.

5. Prepara il tuo bento: metti la carne di manzo e le cipolle bollite nello scomparto superiore del tuo bento Mayu e aggiungi i condimenti. Mettere il riso nello scomparto inferiore e lasciarlo raffreddare prima di chiudere per evitare la condensa.

6. All'ora di pranzo, apri il bento e versa il contenuto dello scomparto superiore sul riso ed ecco fatto! Non ti resta che gustare il tuo donburi di manzo e far ingelosire tutti.

Conclusione: perché scegliere un bento donburi?

A differenza delle tradizionali bento box con più strati e più lati, i donburi sono veloci e facili da preparare, e non per questo meno gustosi! Si conservano per diversi giorni in frigorifero e possono essere facilmente riscaldati nel microonde all'ora di pranzo.

Allora perché non adottare il tuo? Acquista da noi il tuo Mayu bento , la casseruola Yukihira Nabe e il tagliapasta Negi e realizzali oggi stesso!