Apprenez à cuisiner un délicieux Oyakodon !

28 février 2020

Oyakodon (親子丼) est un plat traditionnel de la cuisine maison japonaise. Composé de morceaux de poulet juteux et d'oignons mijotés dans de l'œufs et servis sur du riz, ce plat réconfortant est à la fois savoureux et incroyablement facile à préparer !

Apprenez à faire un oyakodon en utilisant notre authentique Oyako Nabe Pan.

Ce que vous avez besoin pour 2 personnes:

Ingrédients:

- 2 Oeufs

- 250 g de cuisse de poulet désossée

- 1/2 onion

- 3 tasses de riz cuit (nous utilisons du riz «collant» à grains courts japonais)

- 1 cs. de bouillon de dashi

- 2 cs. de sauce Soja

- 3 cs. de Mirin

- 100ml d'eau

- une poignée de persil (pour garnir le plat - facultatif. Nous avons utilisé du mitsuba "persil japonais")

Ustensiles de cuisine:

- 1 poêle à Oyakodon (comme celle ci) / Petite poêle

- 1 paire de baguette de cuisine (comme celle ci)

- 2 bols de tailles moyennes ( nous avons utilisé notre Yamato Wan Don Bol)

Explications:

1. Mélanger la sauce soja, le mirin, le bouillon de dashi et l'eau dans un bol pour créer la base de la sauce

2. Ajouter le sucre

3. Couper l'oignon en fines tranches, et couper le poulet en morceaux de taille moyenne (assurez-vous de couper en épaisseur égale pour assurer une cuisson uniforme)

4. Divisez tous les ingrédients en deux (afin de cuire une portion à la fois)

5. Ajouter une partie de la sauce

6. Ajouter une portion d'oignon et de poulet à la sauce. Couvrir la casserole (le couvercle Oyako Nabe est vendu séparément) et chauffer à puissance élevée jusqu'à ébullition

7. Une fois à ébullition, réduire le feu légèrement. Couvrir à nouveau la poêle et cuire pendant 5 à 10 minutes, en tournant les morceaux de poulet de temps en temps.

8. Une fois que le poulet est cuit, battre un œuf puis verser le dans la poêle.