Plus qu'un assaisonnement pour riz ! Les furikake, notre astuce japonaise de cuisine préférée

Les furikake sont un des secrets de cuisine japonais les mieux gardés. Si on les utilise traditionnellement saupoudrés sur du riz, ils gagnent en popularité pour leur versatilité, leur goût riche en umami et la facilité avec laquelle ils font d'un plat simple quelque chose de spécial. 

Mais plutôt que de ne croire sur parole, croyez nos clients qui les ont testés, et ont découverts des façons innovantes d'utiliser les furikake, que ce soit en topping pour popcorn ou pour améliorer une tartine.

Découvrez dans cet article comment les fans de Bento&co utilisent les furikake, et comment vous pouvez le faire aussi.

 

1. Faites des onigiri de niveau supérieur avec les furikake Omusubi Yama

“Il a rendu mon onigiri délicieux ! ” – Amy V.

“Ce furikake est délicieux sur du riz avec du kimchi. Il a un goût très frais et croustille sous la dent !” – Laura M.

Nos Furikake Omusubi Yama sont fait spécifiquement pour les onigiri (les boulettes de riz japonaises) et allient ingrédients traditionnels et saveurs intenses. La version Goma Konbu mélange graines de sésame et algue salée, tandis que la version Aona contient un mélange de légumes-feuilles séchés, qui lui confèrent un goût complexe et prononcé. 

Astuce : Essayez-les sur du riz avec du kimchi pour une explosion de saveurs parfaite, ou bien mélangez-le à votre riz avant de former vos onigiri pour leur donner un petit boost de goût. 

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2. Saupoudrez vos salades de furikake Yukari-chan
 

“J'adore cette épice. Elle est salée avec un goût subtil d'herbe. Je l'utilise dans mes salades à la place du sel et l'ajoute dans ma farine quand je fais du pain." – Elena B.

Le furikake Yukari-chan est fait à partir de feuilles de shiso rouges, connues pour leur goût d'herbe acidulé. En plus du goût, il viendra ajouter une touche de couleur à tous vos plats contenant de riz. 

Essayez-le :

• Comme alternative au sel dans les salades,
• Mélangé dans de la panure ou de la farine pour paner du poulet ou encore du tofu,
• Saupoudré sur un toast à l'avocat ou sur des tranches de tomates.
  

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3. Furikake Kyo Rayu : Le booster d'umami ultime 

“La meilleure épice au monde, elle s'utilise sur tout, que ce soit du poulet, du bœuf, du poisson, des œufs, de la salade ou encore des edamame.” – Seth E.

“Je le mets sur tout... Même mes tartines le matin.” – Rozette W.

“Mon petit-fils de 4 ans l'appelle son "épice à riz". Rien n'y arrive à la cheville.” – Roseann W.

“Excellent sur du riz, des sushis, du popcorn, des bagels et même des crackers sans gluten fait maison.” – April W.

Fabriqué à Kyoto, le furikake Kyo Rayu est incomparable : sa recette composée d'huile pimentée, de sésame, d'ail et de sucre boostera la saveur de n'importe quel plat. Epicé mais pas trop, il est riche en umami.

Essayez-le :

• sur de la viande grillée ou des légumes rôtis, 
• comme topping sur du popcorn ou des frites,
• saupoudré sur des œufs, du tofu ou encore des bagels au fromage frais,
• mélangé dans un ramen ou des nouilles sautées.

4. Bonus : 5 façons surprenantes d'utiliser les furikake chez vous

Vous avez envie d'explorer avec les furikake ? Voici quelques idées supplémentaires qui vous surprendront peut-être mais raviront vos papilles :

• Topping pour popcorn : Saupoudrez-les sur du popcorn au beurre pour un boost d'umami instantané.
• Toast et fromage frais : Ajoutez une pincée de furikake à votre fromage frais pour créer un contraste salé avec le goût crémeux. 
• Pâtes : Utilisez-le comme topping sur vos ramen, soba ou encore sur vos salades de pâtes.
• Œufs : Saupoudrez-les sur des œufs durs, au plat ou brouillés.
• Crackers : Incorporez-les à votre pâte quand vous faites des crackers ou biscuits, ou saupoudrez-les sur votre assiette de charcuterie pour l'apéro.

 

5. Pourquoi essayez les furikake ? 

Les furikake sont plus qu'un assaisonnement pour riz, ils sont un ingrédient essentiels à ajouter à vos placards pour cuisiner de manière plus maligne et gagner du temps. Que vous prépariez un bento, rafraichissiez des restes ou expérimentiez en cuisine, les furikake sont votre solution pour ajouter du goût, de la texture et de la couleur en un geste.

Découvrez notre collection complète de furikake chez Bento&co. Et vous, lequel est votre préféré ? Dites-le nous dans les commentaires !