Bento basics om het schooljaar goed te beginnen
De zomer is eindelijk voorbij en daarmee komt de waanzin van het weer naar school gaan: schoolspullen om te kopen en nieuwe lesroosters voor de ouders, vroeg wakker worden en reünies met vrienden voor de kinderen... Daarbij komt nog het onvermijdelijke en soms netelige vraag: wat maken we voor de lunch? Of het nu komt door dieetbeperkingen of simpelweg omdat de school van uw kind geen kantine heeft, het elke dag bereiden van een gezonde en uitgebalanceerde lunch kan heel snel hoofdpijn worden... of niet! Bij Bento&co hebben we het recept verfijnd om u te helpen gerechten te bereiden waar uw kinderen dol op zullen zijn!
Japanse bentobox en westerse lunchbox: ze zijn hetzelfde, toch?
Ja en nee. Hoewel beide worden gebruikt om uw maaltijd naar school of uw werkplek te vervoeren en in verschillende vormen voorkomen, worden ze niet op dezelfde manier gebruikt.
Bento-boxen zijn compacter dan hun westerse neven: ze kunnen gemaakt zijn van hout, metaal of plastic (uiteraard BPA-vrij ) en zijn verkrijgbaar in zowel traditionele als moderne stijlen. Waar een westerse lunch vaak bestaat uit restjes van de dag ervoor in een Tupperware, bestaat een Japanse bento uit verse ingrediënten, elegant en compact gerangschikt in een mooi doosje.
Met alle gidsen, tips en accessoires die er bestaan in de wereld van de Japanse bento, kun je je fantasie de vrije loop laten om gezonde en uitgebalanceerde lunches te creëren - en esthetisch bevredigend! Bovendien zijn bentoboxen, net als veel van hun accessoires (kopjes, kleine kommetjes voor sauzen, enz.) wasbaar en dus herbruikbaar, waardoor u milieuverantwoordelijk kunt zijn zonder een mooie lunch op te geven.
Het begint allemaal met een doos
Om te beginnen heb je een bentobox voor kinderen en een beetje organisatie nodig. Je kunt een doos kiezen met hun favoriete personage, zoals Pokémon , of zelfs bento's met speciale kenmerken, zoals die uit de Gel Cool-serie , waarvan het geïntegreerde ijspak ervoor zorgt dat de maaltijd van je kind tot het einde vers blijft. Vergeet ook niet het bijbehorende bestek te kiezen: eetstokjes als hij/zij zich daar prettig bij voelt, of herbruikbaar bestek .
Als je eenmaal je box hebt uitgekozen, rijst de grote vraag: wat stoppen we erin?
De ingrediënten van een goede bento
Een typische bento bestaat uit 3 tot 5 items, okazu genoemd in het Japans, die als volgt kunnen worden gecategoriseerd:
Koolhydraten: Als in Japan het koolhydraat bij uitstek rijst is, kun je zeker voor iets anders kiezen, zoals pasta, brood of zelfs aardappelen. Je kunt klassieke Japanse witte rijst ook leuker maken door furikake toe te voegen, of door leuke kleine onigiri (rijstballetjes) te maken die je met de hand kunt eten.
Eiwitten: Vlees, tofu, bonen of zelfs zeevruchten, ze kunnen de vorm aannemen die jij wilt. Gebruik gewoon restjes van de dag ervoor of combineer er meerdere! De meest populaire opties bij Japanse kinderen zijn karaage (Japanse gebakken kip), worstjes en gehaktballetjes.
Bijgerechten: Denk hierbij aan seizoensgroenten, de beroemde Japanse opgerolde omeletten (tamagoyaki) of zelfs kleine porties ei-, aardappel- of zeewiersalade. Om alles netjes te houden kun je gebruik maken van onze verdelers en kopjes !
Fillers: Ja, je leest het goed! Zoals de naam al doet vermoeden, worden deze elementen gebruikt om lege ruimtes in uw bento op te vullen. Cherrytomaatjes, broccoli, stukjes kaas of zelfs een half hardgekookt ei... Dit zijn essentiële elementen omdat ze ervoor zorgen dat je eten op zijn plaats blijft en niet in de war raakt tijdens het transport.
Vers fruit: Seizoensfruit is zowel een ideaal dessert, maar ook een manier om wat kleur aan je bento toe te voegen – en een zoete toets om de maaltijd af te maken. Bij de meeste Japanse bento's zitten ze in een aparte container om te voorkomen dat het sap je goed samengestelde lunch op smaak brengt.
De implementatie
Eindelijk komen we bij de cruciale stap: het opzetten van de bento! Misschien heb je op sociale media wel eens prachtige bento-foto's gezien die met professionele camera's zijn gemaakt... Maar laten we eerlijk zijn: de meesten van ons hebben daar niet dagelijks de tijd voor! Gelukkig voor jou kan het samenstellen van een bento snel worden gedaan: veel ervan kunnen in minder dan 5 minuten worden gedaan in Japan! (Mits het geen kunstwerken zijn natuurlijk)
Het geheim ? Gebruik restjes en/of eenvoudige bijgerechten die weinig of geen voorbereiding vergen. Zelfs de eenvoudigste bento kan heerlijk zijn, en het is tenslotte de smaak die telt, toch?
Begin door de helft van je bento te vullen met de koolhydraten naar keuze. Als u rijst gebruikt, vult u de doos voor de helft , maar u kunt de hoeveelheid gerust aanpassen aan de eetlust van uw kind. Je plaatst je rijst met behulp van tussenschotten, of gebruikt een lepel om meer ruimte te creëren voor je begeleidingen.
Voeg vervolgens uw begeleidingen toe, met behulp van kopjes of met behulp van de scheidingswand van uw bento, als die er is. Je vraagt je misschien af waarom de bijgerechten vóór de eiwitten worden geplaatst, maar je zult zien: er zit logica in!
Voeg nu je eiwitten toe: door de kopjes van je bijgerechten, je tussenschotten en/of je koolhydraten te gebruiken, kun je ze op een elegante en praktische manier opeten!
Voeg ten slotte uw opvulelementen toe en vul de resterende spaties in.
Houd er rekening mee dat bento meestal op kamertemperatuur wordt gegeten: vermijd bacteriegevoelige voedingsmiddelen zoals rauwe vis of gerechten met saus. Geef het voedsel ook de tijd om af te koelen om condensatie te voorkomen.
En voor wie van een uitdaging houdt en een wat uitgebreidere en/of kawaii bento wil maken, volgen hier enkele tips om meer stijl aan de lunch van uw kind toe te voegen.
Snelle en gemakkelijke tips voor een stijlvolle lunch
- Maak kleine vormen: gebruik koekjesvormers om je eieren, kaas en fruit in schattige vormen te vormen
- Match de kleuren: een regenboogkleurige lunch zal niet alleen esthetisch bevredigend zijn, maar ook qua voedingswaarde.
- Denk aan ‘voorgerechten’: alles wat met de hand of in één hap kan worden gegeten, zoals kerstomaatjes, wortelstokjes of mini-gehaktballetjes,
- Sauzen toevoegen : Voeg een klein bakje met saus toe, zoals hummus of Griekse yoghurt, om je groenten in te dippen,
- Zorg voor voldoende eiwitten: voeg in blokjes gesneden kaas, hardgekookte eieren of plakjes ham toe,
- Gebruik grappige prikkers: Maak fruit- of kaasspiesjes met onze prikkers ,
- Geef je rijst wat pit: Geef je rijst de vorm van dieren , harten of sterren om je lunch op te fleuren,
- Verberg daar een lekkernij: doe een stuk chocolade of een zelfgemaakt koekje in de bento,
- Maak een Kawaii Kyaraben: Als je ambitie hebt, kun je proberen een kyaraben bento te maken. Ware kunstwerken, ze zijn erg populair bij kinderen. Bekijk ons artikel Bento Recepten: Hoe maak je een eenvoudige bento voor kinderen “Charaben” voor een stap-voor-stap handleiding over hoe je ze kunt maken,
- Altijd uw benodigdheden bij de hand: als u uw benodigdheden al klaar heeft liggen in uw koelkast, kasten en vriezer, kunt u op drukke dagen een redder in nood zijn. Je kunt de dag ervoor altijd een paar dingen koken om toe te voegen aan je bento: een beetje pasta hier, wat gehaktballetjes gemaakt op hetzelfde moment als de gemalen steaks van de dag ervoor... Kleine details die je elke dag van pas zullen komen, zeker.
(Her)lanceer jezelf in de wereld van bento
En hier zijn al onze tips voor het maken van goede lunches in Japanse stijl, zodat je het schooljaar goed kunt beginnen. Volg de tips in dit artikel om eenvoudig aan de slag te gaan, of raak geïnspireerd en probeer nieuwe dingen als je al een bento-liefhebber bent. Laat uw kinderen dit jaar lachen met mooie en heerlijke lunches! Ontdek hier onze collectie bento en accessoires voor kinderen.