Vindt u het idee van bento leuk, maar bent u niet zo'n fan van uren in de keuken staan ​​om allerlei bijgerechten te bereiden? Houdt u van snelle en gemakkelijke lunchrecepten? Dan is dit recept iets voor jou!

Donburi (letterlijk "rijstkommen") is een zeer populair Japans gerecht dat bestaat uit rijst met een eenvoudige vulling, meestal vlees en ei. Onze Mayu bento is speciaal ontworpen met deze gerechten in gedachten. Daarom hebben we er uiteraard ook een gyudon bijgevoegd, waarvan we het recept in dit artikel met u delen.

Wat is gyudon?

Gyudon is een van de populairste donburi in Japan: het bestaat uit dun gesneden rundvlees dat wordt gestoofd met uien in een zoete sojasaus en sakebouillon en geserveerd met rijst met een beetje ingemaakte gember ( beni shoga ) en groene uien.

Het staat op het menu van de meeste restaurants en zelfs van Japanse fastfoodketens zoals Sukiya of Matsuya. Het is echter heel eenvoudig te maken en je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig!

De ingrediënten voor een goede gyudon

Zoals u begrijpt, is gyudon een recept waarvoor u maar weinig ingrediënten nodig hebt. Daarom is het des te belangrijker om ingrediënten van goede kwaliteit te kiezen om een ​​heerlijke donburi te verkrijgen.

Rundvlees - De ster van gyudon. Het is belangrijk om een ​​mals stuk vlees te kiezen dat goed gaart, zoals filet mignon. Vlees wordt in Japan over het algemeen in extreem dunne plakjes verkocht: vraag gerust aan een slager om een ​​stukje voor u te snijden. Je kunt het ook zelf snijden met een scherp mes .

Japanse rijst - Wordt ook wel sushirijst genoemd. Zorg ervoor dat u een rondkorrelige rijstsoort gebruikt, spoel de rijst af met schoon water en kook de rijst in een pan met twee keer de oorspronkelijke hoeveelheid water of in een snelkookpan.

Uien - Geel of wit, die u naar eigen voorkeur fijn kunt snijden. In Japan worden ze meestal grof gehakt, zodat ze gemakkelijk met eetstokjes opgepakt kunnen worden.

Kruiden - Voor dit recept heb je de heilige drie-eenheid van de Japanse keuken nodig: sojasaus (ongezoet), sake (gebruik drinksake voor de beste smaak!) en mirin (kan worden vervangen door Chinese kookwijn), plus suiker en een beetje geraspte gember.

Welke bento en bestek voor een donburi ?

Bento Mayu- Als je aan een bentobox denkt, denk je niet meteen aan een 'rijstkom'. De ideale doos voor een donburi is, zoals je misschien wel verwacht, een ronde doos met één of twee lagen, zoals de Mayu bento.

Dankzij de ronde vorm kunt u op het onderste niveau uw rijst bewaren en op het bovenste niveau uw gestoofde rundvlees. Zo blijft uw rijst tot aan de lunch vers en luchtig.

Yukihira Nabe Casserole - Om het rundvlees en de uien te laten sudderen, hebt u een kleine steelpan nodig. De Yukihira Nabe, met zijn fijne roestvrijstalen coating, zorgt voor een efficiënte bereiding, omdat hij snel opwarmt en de warmte goed verdeelt.

Negi Cutter - Als toppings worden vaak ingelegde gember en groene uien gebruikt. Bespaar tijd bij het snijden van uw uien met onze Negi-snijder. Hiermee snijdt u uw prei en bosuitjes in slechts enkele stappen.

Gyudon: Stap-voor-stap recept met foto's

Genoeg gepraat, laten we beginnen met het recept! Wilt u het liever via video volgen? Geen zorgen, wij hebben aan u gedacht:

Voor 2 personen:

• 400 g gekookte rijst
• 200 g rundvlees, in dunne plakjes gesneden
• 1/2 ui
• Voor de bouillon:
  • 1 eetlepel sake
  • 2 eetlepels mirin
  • 2 theelepels suiker
  • 2 tl sojasaus
  • 200 ml water
• ingelegde gember en gesneden groene uien als garnering

Let op. U kunt de hoeveelheid sojasaus, suiker, sake en mirin in de bouillon naar eigen smaak aanpassen. Deze hoeveelheden zorgen voor een lichte, maar smaakvolle smaak.

1. Snijd de ui grof.

2. Doe de ingrediënten voor de bouillon en de ui in een pan. Breng het aan de kook en laat het op laag vuur ongeveer 5 minuten sudderen.

3. Snijd ondertussen de prei of bosui in plakjes met onze Negi-snijder.

4. Doe het rundvlees in de pan en laat het 10 minuten sudderen, tot het vlees mals en gaar is.

5. Bereid je bento voor: Doe het gestoofde rundvlees en de uien in het bovenste compartiment van je Mayu-bento en voeg je toppings toe. Doe de rijst in het onderste compartiment en laat het afkoelen voordat u het deksel sluit om condensatie te voorkomen.

6. Open tijdens de lunch je bento, giet de inhoud van het bovenste compartiment over je rijst en voilà! Het enige wat u hoeft te doen is genieten van uw beef donburi en iedereen jaloers maken.

Conclusie: Waarom kiezen voor een bento donburi?

In tegenstelling tot de meer traditionele bento-boxen met meerdere lagen en verschillende zijkanten, zijn donburi snel en eenvoudig te maken - en zeker niet minder lekker! Ze blijven enkele dagen goed in de koelkast en kunnen 's middags eenvoudig worden opgewarmd in de magnetron.

Waarom zou u die van u dan niet adopteren? Koop uw Mayu bento , Yukihira Nabe ovenschotel en Negi snijder bij ons en maak vandaag nog uw eigen gerecht!