Rie: C - Kleur

Hallo ! Vandaag ga ik het met je hebben over iets heel belangrijks over de kleuren in Bento . Ik weet zeker dat velen van jullie deze dingen al weten, en ik zie je de tomaten naast de sperziebonen in je bentobox schikken, terwijl je snelkookpan je rijst kookt.

In de wereld van de Japanse keuken zijn wit, zwart, groen, rood en geel kleuren om in gedachten te houden. Deze prachtige kleuren, subtiel gerangschikt, verbazen eerst de ogen, voordat ze hun smaken in de mond ontvouwen. Mhhh...ik begin honger te krijgen!

Ik denk dat dit ook voor bento geldt. Bento is een maaltijd die enkele uren eerder is gekookt. Om het zo lekker mogelijk te maken, kun je verschillende dingen doen en ik denk dat het gebruik van mooie kleuren de gemakkelijkste manier is om dit te doen. Maar hoe kunnen we daar komen? Bestaat er een magische formule die ons kan helpen? Ik wil je graag voorstellen aan een project dat ik in de maand juli van dit jaar heb gedaan.

Ik dacht erover na hoe ik de kleuren in mijn bento beter op elkaar kon afstemmen, en ik dacht erover een uitdaging voor mezelf te creëren die ik "Kleurthema bento" noemde. Elke dag werd er een nieuwe kleur uitgekozen en ik maakte mijn bento die daarbij paste. Hoewel het kleurengamma steeds beperkter werd, vond ik het heerlijk om een ​​beperkt raamwerk te hebben om iets nieuws te creëren, en het was een zeer verrijkende ervaring.

De kleuren van onze bento moeten op elkaar afgestemd zijn en elkaar aanvullen. Laat mij dit aan u uitleggen met mijn kleurenthema.

• Oranje
  Ik maakte kippenrijst door het te mengen met ketchup. Het wit complementeert de oranje kleur en hiervoor heb ik ingelegde witte radijs gebruikt. Je kunt ook spaghetti met tomatensaus gebruiken, of groenten zoals wortels en pompoen. Als het om kleurbetekenissen gaat, zou oranje verband houden met gevoelens van opwinding en enthousiasme . Waarom maak je niet een oranje bento voor maandag en breng je jezelf in een goed humeur ? Ketchup en wortels zijn zeer nuttige ingrediënten bij het koken van bento!

• GEEL
  Deze kleine vlokken zijn gemaakt met hardgekookte eidooiers. In deze bento heb ik maïs, verse pasta en citroen gebruikt. Je kunt curry, mayonaise of mosterd toevoegen voor een mooie gele kleur. Je kunt ook kaas gebruiken om door de eieren te mengen. Tamagoyaki ( Japanse opgerolde omelet ) is een van de sterelementen van bento, maar je kunt er ook een heel dunne omelet, een gebakken ei, roerei, een omurice ( omelet gevuld met rijst overgoten met saus ) of zelfs een gebakken ei in soja van maken. saus en dashi ( Japanse bouillon ).
  Gefrituurd voedsel heeft meestal een donkerdere kleur, maar wordt geaccentueerd door de gele kleur van de bento (er zit gebakken kip in deze bento).

• Groente
  Erwten en Genovese spaghetti. Je kunt allerlei soorten groene groenten gebruiken. Rood complementeert altijd de groene kleur.

• Rood
  Rode paprika, surimi, radijsjes, tomaten. Groen complementeert altijd rood. Gefrituurd voedsel past heel goed bij rood, omdat het de kleur helderder maakt.

• Zonder wit
  Het was een leuke ervaring. Ik werd het een beetje beu om zo vaak witte rijst te gebruiken en wilde overstappen op rijstpilaf . Het veranderde het beeld van mijn bento totaal. Als je regelmatig rijst gebruikt, raad ik je aan dit eens een keer te proberen!

Bento en kleuren zijn nauw met elkaar verbonden. Om beter te worden in kleurencombinaties, raad ik je ten zeerste aan een bento met een kleurenthema te maken!

- Lachen

Rie - Bento Specialist, Oslo, Noorwegen

Hallo ! Ik hou van koken en bakken , en ik vind het heerlijk om elke dag bento te maken. Ik was een van de finalisten van de Internationale Bento Competitie van 2011 en sloot me later aan bij het Bento&co team als Bento Specialist. Ik woon momenteel in Noorwegen , maar kom oorspronkelijk uit de Ishikawa- regio van Japan , waar veel dozen van Bento&co vandaan komen. Ik probeer bento zo mooi te maken als ze smaken , en ik laat je graag zien hoe je je lunch sprankelend kunt maken! - Lachen