Bento Weekend 19, uitslag: Herfst Bento!
We hebben een aantal mooie foto's ontvangen in de kleuren van het seizoen voor ons weekend 19 bento, Autumn Bento. Neem de tijd om comfortabel en warm te zitten, misschien met een kop hete thee, en te genieten van het bento-aanbod van deze week.
Shirley
Hier is Shirley's Knabbel en Babbel Bento, perfect geschikt voor de herfst. Ongelooflijk, het lijkt erop dat deze twee kleine aardeekhoorns op de rijst zijn getekend, toch? Om meer te weten te komen over het maken ervan en om de technieken van Shirley te leren, aarzel dan niet om ons speciale artikel te raadplegen!
Isabelle
We kregen een mail van Isabelle met een foto en een recept die we met jullie moesten delen.
Hallo aan het hele Bento en Co-team,
Hier is een suggestie voor de herfst Bento, waarvan ik hoop dat deze niet te laat komt.
In de herfst, als het weer afkoelt, willen we “comfort”-gerechten (gekonfijte eend bijvoorbeeld). Herfst “plantaardige” kastanje past goed bij gevogelte; de veenbessen geven de kastanjes een vleugje kleur, zuurgraad en een beetje sap. Wat de pompoen betreft, een must in de herfst, waardeer ik de kleur en de zoete smaak.
Deze bento is snel klaar; alleen de pompoenmousse wordt thuis gekookt.
De recepten:
Eend gekonfijte doos
een blik gekonfijte eend. Ontvet 1 eendenbout goed. Plaats het gedurende 30 seconden in de magnetron op 750 W om het resterende vet te smelten; Laat de eend goed uitlekken en plaats hem in de bentobox.
Doos kastanjes met veenbessen
1 vacuümverpakte zak kastanjes (kastanjes?), 1 doos natuurlijke veenbessen
Zet de kastanjes 30 tot 50 seconden in de magnetron om ze gemakkelijker te scheiden. plaats ze in de bentobox. Neem ongeveer 2 eetlepels veenbessen met een beetje sap en plaats deze op de kastanjes.
Pompoenvlaaien (2 personen)
ca. 250 gram rauwe pompoen. zout peper, 1 ei. 1 eetlepel olijfolie
Schil de pompoen, was hem. snijd het in stukjes. bak de stukken in een pan met de olie. bedek met water en laat 20 minuten op laag vuur koken. Giet de stukken pompoen af en meng ze. Doe de puree in een kom, voeg een ei, zout en peper toe en meng goed. Giet het mengsel in 2 muffinvormen en bak gedurende 25 minuten in een oven van 180°C.
Goedendag
Isabelle
Bedankt Isabelle, Kinoko Bento is zelden zo goed gepresenteerd!
Lise-Marie
Lise-Marie stuurde ons haar bento voor deze week 19.
"Op het menu: Kalfsgehaktballetjes, gebakken aardappelen & champignons, sperziebonen vergezeld van broccoli. De rijst wordt omringd door furikake, met gestoomde wortel om de naam "Automne" te schrijven en omelet om ginkgoblaadjes van te maken.
Een herfstmenu om warm van te genieten, vergezeld van een appeltaartje ^_^"
Bedankt voor uw deelname, heel mooi ingericht!
Ariane
Hier is nu een brief van Ariadne:
Herfst... minder licht... de windstoten die bladeren en hoeden wegblazen... De frisse lucht... het verlangen naar warmte en troostende gerechten... In oktober haal ik mijn raclette-oven tevoorschijn; tot maart herhalen we minstens één keer per maand het plezier om met het gezin rond de warmte van de raclette-oven te zitten. De combinaties van braadspullen met kaas zijn eindeloos! En zo lekker, hmmmm.
Deze bento is dan ook geïnspireerd op raclette:
Een omelet gerold met smeltende brie
Aubergine & rode paprika, geroosterd met geitenkaas en balsamicovinaigrette
Sesammarinade van wortel en daikon met geschroeide zwarte peper – als je in een peperkorrel bijt… heet heet! (>_^) (recept in Bento van 10 minuten)
Als traktatie een van onze laatste appels, vorige week geplukt – niet erg sappig maar wel erg lekker!
Recept voor het bijgerecht aubergine en rode paprika (geïnspireerd op een recept in raclette en kleine pannetjes):
1 Snij een aubergine in dunne plakjes. Zout beide kanten en laat 30 minuten rusten om uit te lekken. Dep vervolgens met absorberend papier (persoonlijk laat ik de gesneden aubergine 30 minuten rusten in gezouten water – het resultaat is vergelijkbaar en er is minder risico op te veel zout…)2 Snijd ondertussen de rode paprika in tweeën en leg deze onder de grill met de velkant naar boven. Als het vel zwartgeblakerd is, haal je het uit de oven en dek je af met aluminiumfolie. Laat 10 minuten rusten. De peper is daarna heel gemakkelijk te pellen.
3 Bestrijk de aubergine lichtjes met olie en bak hem in de oven op 220°C tot de schil bruin wordt. Maak de bereiding vervolgens af in de pan (of op de raclette-ovenplaat!).
4 Stapel de aubergine, rode paprika en geitenkaas op elkaar (voor de bento heb ik de aubergine in bloemen gerold en de paprika en geitenkaas in het midden gelegd). Zet een paar minuten onder de grill (of in de racletteoven) tot de kaas bruin kleurt.
5 Bestrooi met gehakte noten (pijnboompitten of walnoten) en balsamicovinaigrette (1 portie balsamicoazijn, 3 porties olijfolie, honing, mosterd om de vinaigrette te binden, zout).
Dit is mijn eerste “versierde” bento... het meisje in de wind werd uit een eierpannenkoek gesneden en kwam er helemaal niet uit zoals ik me had voorgesteld... Maar goed, ze ziet er nog steeds menselijk uit, ook al heeft ze geen handen (het stuk kaas dat als haar hand moest dienen was te zwaar vernield, dit schouwspel had ik je liever bespaard >.>). Voor een eerste poging ben ik redelijk tevreden. Ik zal het de volgende keer beter doen!
Uitstekend recept Ariane, het ziet er heerlijk uit en ik twijfel er niet aan dat je volgende poging nog succesvoller zal zijn! Ook blij om te zien dat u goed gebruik maakt van onze Nami Bento !
Bedankt allemaal, jullie hebben echt hele mooie bentoboxen gemaakt die meteen de charmes van de herfst oproepen.
Ik hoop heel erg dat ze onze lezers goede ideeën zullen geven!
Morgen maken wij het thema van het nieuwe weekend bento 20 bekend.
Hopend wederom op veel deelnames! (^-^)
Vind je deze bentoboxen en deze recepten lekker? Schrijf u in op onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van hun publicatie op deze blog. Klik hier .
X X