Farine de riz Shiratama (200g)

La farine de Shiratama est un type de farine de riz à base de mochigome (riz japonais gluant à grains courts) et est utilisée pour préparer différents desserts 'mochi' comme les mochi dango, les daifuku et la glace au mochi ! 

Ce que l'on aime:

• Par rapport à la farine de mochiko, la farine de shiratama est plus facile à travailler car elle se dissout rapidement dans l'eau et donne une pâte facile à manipuler et délicieuse.
• Saveur raffinée du mochigome japonais de haute qualité de Kumamoto (c'est pourquoi l'emballage est décoré de l'adorable mascotte de Kumamoto, Kumamon !)

Recette simple pour shiratama mochi :

• Versez 100 g de farine de shiratama dans un bol.
• Préparez 100 ml d'eau.
• Verser la moitié de l'eau dans la farine et mélanger. Petit à petit, versez plus d'eau dans la farine jusqu'à ce que la pâte soit à la fois molle et souple, comme de la pâte à modeler (veillez à ne pas verser trop d'eau à la fois).
• Former des boules de 1 à 2 centimètres.
• Déposez les boulettes de shiratama dans une casserole remplie d'eau bouillante.
• Faire bouillir pendant environ 2-3 minutes. Une fois que toutes les boulettes de shiratama ont remonté à la surface, faites bouillir pendant 1 minute supplémentaire.
• Retirer les boulettes et les refroidir dans de l'eau glacée.
• Et voilà :)