Juwari soba-noedels

Boekweitnoedels – of soba in het Japans – zijn een gezond alternatief voor onze durumtarwepasta: ze hebben een sterke smaak en zijn rijk aan vezels. Juwari sobanoedels worden uitsluitend gemaakt met boekweitmeel: ze zijn dus gegarandeerd glutenvrij en hebben een stevige textuur.

Ze verdienen hun naam terecht, want Juwari betekent 100%: de meeste commerciële soba-noedels bestaan ​​namelijk uit 80% boekweit en 20% tarwemeel.

Gemaakt in Nagano, Japan

Wat we leuk vinden:

• Heerlijk koud of warm,
• De voorbereide porties, waarmee u uw pasta gemakkelijk kunt afmeten,
• Dankzij het hersluitbare zakje zijn ze gemakkelijk op te bergen.

Handmatig :

• Kook water in een grote pan. (tel 1 liter water per portie)
• Voeg de pasta toe en meng om plakken te voorkomen. Zet het vuur lager om te voorkomen dat het water overkookt en kook gedurende 7 minuten.
• Zet het vuur uit, dek af en laat 2 minuten stomen.
• Giet de pasta af en spoel hem af met koud water om het zetmeel en de plakkerigheid te verwijderen. Roer de pasta met de hand of met stokjes om plakken te voorkomen.
• Serveer koud met mentsuyu (saus gemaakt van dashibouillon , sojasaus en mirin ) en de kruiden naar keuze (wasabi, gesneden witte radijs, gesneden gember, gedroogd nori-zeewier of zelfs gesneden lente-uitjes).
• Serveer warm in een soep gemaakt met dashibouillon , mirin , sojasaus, sake en zout. Je kunt je noedels begeleiden met garnalentempura en gesneden lente-uitjes.

Let op. U kunt het kookwater van de pasta bewaren om er aan het einde van de maaltijd van te genieten. Dit drankje, dat in Japan soba-yu wordt genoemd, is rijk aan vitamine B dankzij de boekweit die het bevat.

Functies :

• Capaciteit: 200 g (2 porties)
• Opslag: Bewaren bij kamertemperatuur, uit de buurt van hitte en vochtigheid.
• Ingrediënten: boekweitmeel (geproduceerd in Nagano, Japan)
• Voedingswaarden per 100 g: 352 kcal, eiwitten 6,8 g, vetten 1,9 g, koolhydraten 76,9 g, zout 0 g
• Allergenen: boekweit. Dit product wordt in dezelfde fabriek vervaardigd als producten die tarwe bevatten.